Записи с темой: англия тюдоров (список заголовков)
22:57 

Елизаветинцы в сиропе (с)

Do or die
"Культура питания, как ее понимали елизаветинцы . Сладости и десерты.
Лучший новогодний подарок - сладости! Или, как минимум, один из лучших. Именно так считали подданные Елизаветы Тюдор. Примите и вы, в качестве новогоднего поздравления, очередной отрывок из книги "Повседневная жизнь времен Шекспира".
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
читать дальше


Georg Flegel (1566–1638)


@темы: Англия Тюдоров

19:42 

Manchet Bread и Maslin Bread

Do or die
Manchet Bread

Это – хлеб самый-самый чистый, знаменитый Manchet, или Pandemain (lord’s bread)! Считалось, что обычные дрожжи этот хлеб только испортят, опошлят его вкус. Для закваски использовалась закваска, осторожно собирающаяся с забродившего эля на второй день брожения. В наше время для приготовления используются, все-таки, дрожжи. И вообще, это практически тот же самый хлеб, что и в предыдущем рецепте, только без добавок. Чтобы не таскать ссылки, рецепт приведу полностью и здесь.



читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

14:56 

Dyett Bread

Do or die
Это – тюдоровский рецепт хлеба с добавками специй.



читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

14:48 

Средневековая и тюдоровская мука

Do or die
Нашла прекрасный ресурс, где много статей о еде разных исторических периодов:
historicalfoods.com/

Я буду делать отсюда некоторые переводы, но продуктовую терминологию я знаю плохо на всех языках, поэтому в текстах могут попадаться странные обороты. Кто заметит – исправляйте! Начну с главного, с муки. Потому что сейчас она другая, и истинные знатоки закупают свою не в магазинах, а на местных старинных мельницах. Благо, они сохранились и поддерживались в порядке через все исторические завихрения. Иногда чистым энтузиазмом обществ любителей старины и культурных традиций.



читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

18:16 

Три тюдоровских рецепта

Do or die
Нашла в сети на русском. С английского что-нибудь переведу до Нового Года.

Мясные пироги

читать дальше

Гороховое пюре

читать дальше

Яблочный мусс

читать дальше

И вот такая выкладка, придуманная в 1560 году (очевидно, зарисовка в поварской книге была):


@темы: Англия Тюдоров

20:07 

Закон при Тюдорах (с)

Do or die
14.12.2010 в 13:21
Пишет antoin:

Придворные игры: acts of attainder в английском праве. Часть III.
Предыдущая часть

Правление Генриха VIII стало самым ярким периодом в исторической судьбе акта об опале. Всего при этом весёлом короле в Парламенте было принято 20 таких актов, касающихся 130 лиц: 96 за измену, 26 за недонесение об измене, 5 за тяжкие преступления и 3 за ересь. Реальное количество попавших под опалу людей было несколько меньше, потому что шестеро из них удостоились этой радости дважды, однако, был случай опалы не названных поимённо мятежников, которых трудно сосчитать. Плюс Кромвель попал в опалу не только как предатель, но и как еретик (четвёртый). За то же время было принято 17 актов о реституции. На первый взгляд, ничего особенно в этих цифрах нет. Правил Генрих VIII долго, среднее количество опальных на год в итоге меньше, чем у предшественников. Только вот опалы эти совсем другие.
читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

21:47 

Деньги и некоторые цены в елизаветинском Лондоне

Do or die
В 1560 году в Англии прошла денежная реформа, в результате которой были утверждены следующие денежные единицы:

Золотые монеты, 23 карата и выше:
- соверен= 30 шиллингов
- нобль = 15 шиллингов
- ангелет= 5 шиллингов
- ангел= 2 шиллинга 6 пенсов

ангел

читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

20:27 

Еда и питье в елизаветинском Лондоне - 2

Do or die
Все ремесленники и торговцы Лондона входили в свои гильдии, и вот гильдии умели устраивать банкеты! Поводом могло быть что угодно, от свадьбы до похорон. Или просто кто-то из гильдейских старшин решал дать банкет, на который можно было пригласить политиков и бюрократов, или это мог быть просто ежегодный праздник.



читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

16:49 

Еда и питье в елизаветинском Лондоне - 1

Do or die
Хозяйка дома в елизаветинском Лондоне проводила на кухне значительную часть времени. Или там проводила время ее кухарка. Хорошая кухарка должна была уметь правильно мыть продукты и утварь, пользоваться прессом, варить, печь, начищать посуду, обрабатывать мясо, делать подливки и гарниры, а также варить пиво, сидр и делать вино со специями. В ее распоряжении были ложки и ножи, большие вилки для обжарки на открытом огне, шумовки, дуршлаги, решетки, сита, черпаки для поливки жаркого, сковороды, котлы, специальные кастрюли для соусов, приготовление которых было само по себе искусством. Соусы сначала потихоньку мазали на жаркое, с которого они стекали в поддоны, смешиваясь с мясным соком.



читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

19:34 

Мясо, которое рыба - чудеса с лицензиями в тюдоровском Лондоне

Do or die
Во времена правления Мэри Тюдор англичане были вынуждены обходиться без мяса и есть рыбу по средам, пятницам и субботам ради спасения души. Вступив на трон, Элизабет отменила обязательную рыбу по средам, но в 1563 году была вынуждена отменить отмену – нужно было поддерживать местных рыбаков, увеличивать флот, укреплять побережные крепости. Англичанам было тщательно разъяснено, по какой причине им приходится довольствоваться рыбой три дня в неделю – по патриотическим причинам, а не ради «суеверий». Вместе с 40-дневным запретом на мясо в период Пасхи, британцы были разлучены с любимыми мясными блюдами 156 дней в году!

За нарушения карали строго: за забой животных в неположенные дни полагался штраф, или шесть часов у позорного столба, или 10 дней в тюрьме. В том же 1563 году одного мясника оштрафовали за забой 4 быков на сумму 20 фунтов за каждого (парадная мантия графа Лейчестера стоила 20 фунтов)! Сумма астрономическая для простого горожанина (барристер зарабатывал 10 фунтов в год, например, а мясник – всего 6 фунтов). Владелица таверны угодила к позорному столбу за то, что ела в неположенный день мясо. За то же четыре горожанки просидели в участке всю ночь, пока утром их не вернули мужьям. Впрочем, запреты можно было обойти совершенно официально.

читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

22:24 

Рынки тюдоровского Лондона

Do or die
Очень часто можно встретить мнение, что в отсутствие холодильников и морозильников выбор у потребителя был невелик: продукты были или засоленными, или засахареными, и никогда не были свежими. Какая ошибка! Лондон жил ритмом, который наши современники без большого успеха пытаются внедрить сейчас: каждый день туда поставлялась свежая продукция из окрестностей города и близлежащих районов. Скот пригонялся на Смитфилдский рынок из Эссекса, Саффолка, Кента и Бедфордшира, и оттуда продавался. Фрукты доставлялись из Кента. Около 20 барж, груженных свежей рыбой, каждое утро возвращались к пристаням после утреннего траления.



читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

12:19 

Тюдоры: уголовное право и смертная казнь.

Do or die
Есть на ЖЖ очень интересный блог antoin.livejournal.com/profile, где автор пишет и о Тюдорах, и о испанцах с большим профессионализмом. У него много и про герцога Альбу, и про Филиппа II, и про войну во Фландрии. Кое-что хочу показать у себя.

"Миф об осуждении Тюдоров историками.

читать дальше

Миф о длинных руках английского правосудия.

читать дальше
Миф о кровожадных судьях.

читать дальше

Миф о преследовании преимущественно бродяг.

читать дальше

Миф о кровожадных законах.

читать дальше

Окончание процесса.

читать дальше

Ещё раз хочу напомнить: не путайте подозреваемых, обвиняемых, осуждённых, осуждённых на смерть и казнённых."

@темы: Англия Тюдоров

21:45 

Ааххх, снова про разбойничков

Do or die
29.07.2010 в 15:20
Пишет antoin:

Английские разбойники XVI века.

Томас Уилсон. «Рассуждение об излишке». 1572 год.

«Проповедник: ...Кража считается столь отвратительной среди некоторых народов, что люди скорее будут голодать, чем воровать, а в Англии тот, кто может ограбить человека на большой дороге, считается отважным парнем.

Юрист: У всех стран свои недостатки, и я не могу извинить Англию, но всё же я не буду так обвинять свою страну, будто она хуже других.
читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

17:18 

Елизаветинский Уайтхолл

Do or die
Нашла в книге London, the Autobiography ( Jon. E. Lewis) описание резиденции Элизабет в Уайтхалле, от 1598 года. Автор – барон Валдштейн, аристократ из Моравии. Вообще, он описал и Хэмптон Корт, и много чего еще. Я не буду переводить дословно, а просто перескажу его описания. Мне показался прелюбопытным набор портретов, которые там при Елизавете имелись, и... описание ее ванной комнаты. О ватерклозете он ничего не пишет, но, возможно, джентельмены не считали пристойным описывать ватерклозеты леди.

Изображения есть только от 18-го века.

читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

18:35 

Крестьянская одежда 16-го века

Do or die
Правда, фламандская. Но вообще-то не очень и от английской отличается, насколько можно судить по минимальному количеству существующих изображений. Автор - Брейгель.

Крестьянская свадьба

читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

14:55 

Мужская мода при Тюдорах

Do or die
В 1557 году Харрисон писан, что только собака, одетая в дублет будет столь же безобразным зрелищем, как мужчины его страны в модных нарядах. Я бы сказала, что он был излишне суров. Разумеется, мужская мода во времена Тюдоров была столь же неудобной, как и женская, но она делала то, для чего предназначена мода: изменяла пропорции тела и давала возможность каждому проявить ровно столько тщеславия, насколько позволял кошелек.

абсолютно неисторично, но не лишено элегантности

читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

19:06 

Тюдоровская гигиена и косметика

Do or die
Определить, насколько часто и как именно мылись люди 500 лет назад очень трудно. Мы ведь тоже не записываем, как часто и как долго стоим под душем, мокнем в ванных, паримся в банях. Будущим поколениям будет так же трудно делать выводы о нас, как нам – о елизаветинцах. Есть, конечно, рекомендации по гигиене, альманахи, где перечислены благоприятные дни для похода в баню, сведения о мыле, пенках и прочем, вот на них только и можно опереться. Но они только свидетельствуют о том, что «да, они мылись».



читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

16:30 

Тюдоровская мода - женщины

Do or die
У меня есть детали только про одежду елизаветинских времен. К тому же, простых людей художники рисовали крайне редко, так что описание деталей их одежды – это, скорее, догадки и предположения, чем факты. Единственной объединяющей деталью одежды тех времен у всех сословий был знаменитый рафф, елизаветинский воротник, напоминающий блюдо, на котором покоилась более или менее представительная голова.

Раффы даже у младенцев, только хозяин носит свободный воротник - лорд Кобхем может себе позволить быть эксцентричным

читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

19:01 

Тюдоровские законы о нарядах

Do or die
Я давно хотела написать о нарядах в тюдоровский период, уж больно тема благодатная. А начну я с того, что придумали еще не Тюдоры, но что Тюдоры пытались (безуспешно) проводить в жизнь – с Законов о Сословиях.

читать дальше

@темы: Англия Тюдоров

21:29 

Как лечили лондонцев во времена Тюдоров

Do or die
Полным именем знаменитого Бедлама было The Hospital of St Mary of Bethlehem. Этот госпиталь еще с 1403 года специализировался на заботе о душевнобольных – именно заботе, потому что с лечением психических заболеваний в те времена было неважно. Генрих VIII, к тому же, передал управление госпиталем светским властям, и когда в 1598 году городская инспекция туда добралась, то шок был велик. Результатом был беспощадный акт текущего состояния, и приказ привести его в место, пригодное для обитания.



читать дальше

@темы: "истории о медицине", Англия Тюдоров

Загородный клуб

главная