15:07 

Белки, жиры, углеводы - 1

MirrinMinttu
Do or die
Aiheeseen liittyvä kuva

Опять же, считаем. По идее, наиболее продвинутые товарищи утверждают, что суточная энергия, необходимая человеку, укладывается в простую формулу 60-20-20 (белки-жиры-углеводы). Посмотрим. Тренды приходят и уходят, а схемы рассчета остаются. Начнем с жиров.

Жиры: Рассчитанная по формуле в предыдущем рассказе суточная потребность в энергии (kcal) x 30 / 100 / 9 = ежедневная потребность в жирах (g).

Калорийность жира - 9ккал/г

Жирность продукта всегда указывется на упаковке:

Высокое содержание жиров - это более 17,5 г жира на 100 г
Среднее содержание жиров - это 3,1 г - 17,5 г жира на 100 г
Низкое содержание жиров - это 3,0 г жира или меньше на 100 г

Суточная энергия, в целом, должна содержать жиры: 10% - насыщенные жиры, 10-15% - мононенасыщенные жиры, и 5-10% - полиненасыщенные жиры, из которых не менее 1% - жирные кислоты.

Насыщенные жиры - это жиры, содержащиеся в сливочном масле и сале, пирогах, тортах и печенье, шоколаде, жирном мясе, колбасных изделиях, и в жирных молочных продуктах (сыр, сливки и сметана). С пирогами, тортами, печеньем и фаст-фудом связана, правда одна тонкость. Сделанные промышленно, они содержат некоторое количество транс-жиров, которые считаются вредными. Немного, по сравнению с фаст-фудом, но содержат. Плюс, насыщенные жиры содержатся в таких приятных продуктах, что человек легко съедает их (вместе с этими продуктами) слишком много. Ну и они откладываются в запасы.

Мононенасыщенные жиры (МНЖК) - это 9ккал/г. Содержатся в оливках, оливковом масле первого отжима, авокадо и масле авокадо, миндале, арахисе, кешью, яйцах и красном мясе.

Полиненасыщенные жиры (ПНЖК) - . Содержатся в грецких орехах, семенах подсолнечника, кунжуте, несоленом арахисе, арахисовом масле, масле авокадо, оливковом масле, сардинах, сое, тунце, диком лососе, жирных сортах рыб, цельноем зерне пшеницы. Омега-3 - это, собственно, рыбий жир, просто-напросто.

Отказ от жиров, как на время 10-недельного курса резкого сброса веса, категорически не рекомендуется для нормальной жизни. Почему - все понимают, а кто не понимает - тому Гугл в помощь. Жиры нужны. Всё, что может сделать для себя человек - это постараться не пережирать насыщенных жиров, и учитывать такую подлую штуку, как скрытые жиры. Те, которые используются при готовке. Когда готовишь сам, можно легко контролировать и учитывать процесс, но ресторанная еда - это еда, приготовленная на большом количестве жира. Это быстрее и, на выходе, вкуснее для потребителя. На мой взгляд, хороший способ избегать скрытых жиров - это просто духовка. Это и более чистый процесс, кстати. Никаких тебе брызг.

Сейчас вошли в моду измерения "содержания жира" в массе тела. Для женщины с нормальным весом это должно быть около 20-25 %, для мужчины - 15-20 %.

"Сжигается" жир либо при спокойной, либо при нормальной нагрузке. Именно из него будет использоваться энергия в обычных условиях. А вот углеводы горят только при силовых тренировках, но об этом в следующий раз.

@темы: красота - страшная сила, "истории о медицине"

URL
Комментарии
2018-09-26 в 16:13 

Нари
Нам ресторанная еда не грозит.

2018-09-26 в 18:56 

Merelena
Debes, ergo potes
А у меня сегодня был день тортов... Съели аж три торта на отдел из 12 человек, потом еще был шоколадный фонтан в столовой по случаю дня рождения компании. В общем, сегодня норма по калориям и насыщенным жирам перевыполнена с лихвой...

2018-09-26 в 21:16 

*Пересмешник*
Она идет по жизни смеясь
Моя телефонная программулька считает по соотношению 40-30-30, и то я вечно по жирам перебираю, а белков и половину нормы не всегда набираю. А если выставить на 60-20-20 так и вовсе грустно станет :-D

2018-09-26 в 22:00 

MirrinMinttu
Do or die
Нари, я имела в виду общественные едальни, это же сейчас тоже как бы рестораны. Или как их правильно назвать? Куда работающие вне дома люди на ланч ходят.

Merelena, мы такое называем "днём диабета":-D Случается... Но, думаю, не так уж часто случается.

*Пересмешник*, вот интересно, почему? Как я поняла, ты от мясного и рыбного не шарахаешься. Ты учитываешь момент, что вес в формуле - это тот идеальный, "родной" вес (приблизительно две последние цифры роста), минус ещё 200 ккал, если нынешний вес выше 83 кг? И это от него идут 60-20-20. При одном условии: если нет диабета, если сердце в относительном порядке, и, главное, если почки совершенно здоровы. Если есть в наличии хоть что-то из вышеперечисленного, то нужно идти к врачу-диетологу за индивидуальной программой. Потому что белков-то изрядно получается. И ещё у меня есть подозрение, что такое количество белка в рационе подразумевает систематические тренировки. Но посмотрим, когда до белков доберемся. Что-то много нового я нахожу по сравнению с тем, что нам преподавали.

URL
2018-09-26 в 23:24 

Нари
MirrinMinttu

Конечно, это не рестораны, это кафе. Ну да, кто на работе работает, им грозит.

2018-09-27 в 00:19 

MirrinMinttu
Do or die
Нари, да вот, рекомендуют брать с собой домашнюю еду.

URL
2018-09-27 в 01:19 

*Пересмешник*
Она идет по жизни смеясь
MirrinMinttu, почему жиров перебор? В основном из-за сыра и плюшек. Последние время от времени изгоняю из рациона, но они возвращаются))) Вот от сыра отказаться не могу. Я на него реагирую почти как Рокки из "Чипа и Дейла". А с белками я как раз стараюсь особо не усердствовать, потому что мануальщик мне время от времени намекает на необходимость проверить почки, да я пока ушами хлопаю.

у меня есть подозрение, что такое количество белка в рационе подразумевает систематические тренировки.
Скорее всего. 60% рациона - это вообще уже какой-то Дюкан получается (если честно, не помню, какой у него расклад по бжу).

2018-09-27 в 06:13 

Merelena
Debes, ergo potes
MirrinMinttu Точно, он самый. Еще такое у нас бывает на Новый год и восьмое марта :)

2018-09-27 в 06:59 

Нари
MirrinMinttu

Домашнюю еду приготовить надо, а не все так страшно любят стоять у плиты, когда часов в 7 вечера приходишь домой. Я вот работаю дома, но если работа срочная, мне совершенно некогда готовить.

2018-09-27 в 10:57 

MirrinMinttu
Do or die
*Пересмешник*, знаешь, определенные сорта плавленного сыра почему-то гораздо менее жирны чем тот же чеддер - около 120 ккал/100г. Прошерсти плавленные лайт-версии. Они очень вкусные как минимум при готовке. И появились сыры с содержанием жира 5%. Уж не знаю, насколько они кошмарны на вкус:-D Я в сырах не знаток. Плюшки... Вот не знаю. По идее, можно же устраивать один день в неделю с мучным так, чтобы остальное были овощи и белок?
Что касается почек. Скорее всего, почки-то в порядке. Просто слишком много неотведенной жидкости. За себя могу сказать, что первая же неделя на 2-3 пакетиках VLCD (остальное - нормальная легкая пища) пробила даже мои окаменевшие (на почве плохой работы опорно-двигательного) застои. Педикюрный мастер рукам своим не поверила:-D Да и я впервые за многие годы увидела нормальный объем своей щиколотки. Наши терапевты-диетологи сильно советуют хотя бы одну еду в день заменять этими пакетами (взбалтывается в шейкере). В них, к слову, довольно неплохое содержание всяких полезностей. Я могу пить без тошноты бананово-карамельную взвесь.

Merelena, и на дни рождения персонала:-D И ещё "чтобы к чаю что-то было")) Мы вот договорились, что приносим не печенье, а мандарины. Их у нас в Лидле всю зиму продают в маленьких ящичках по 4 кг за довольно смешные деньги. Или какие-нибудь хитрые диетические крекеры.

Нари, так всё равно же готовить приходится. Просто отложить сразу пайки в маленьких контейнерах в морозилку, и размораживать себе по ходу.

URL
2018-09-27 в 11:27 

Нари
MirrinMinttu

В смысле? Если срочная работа, то бутерброды, салаты или готовая купленная еда. У меня за все лето ни единого выходного не было, практически 3 месяца, сейчас посвободней. А чего готовить и замораживать? Жареную картошку? Я тушеные овощи терпеть не могу.

2018-09-27 в 11:31 

MirrinMinttu
Do or die
Нари, сердце моё, так у тебя и тенденции к набору веса нет:-D А замораживают обычно всякие запеканки и каши, котлеты, фрикадельки, супы, мясные подливки.

URL
2018-09-27 в 11:39 

*Пересмешник*
Она идет по жизни смеясь
MirrinMinttu, у нас с сырами беда. Даже нормальной жирности половину есть невозможно, а уж если пониженная - так вообще резина и пластмасса, которая икается потом пол дня. И плавленные тоже испортились. Я, по возможности, творожными заменяю.
Плюшки проще совсем не есть, чем пытаться раз в неделю))) В целом, если я готовлю на работу обеды, то перестаю есть плюшки легко и без напряга. Но вот готовить (даже на неделю вперед) получается не всегда.
Про смеси я думаю время от времени, но я в них ничего не понимаю, а потому не рискую экспериментировать. В общем, я уже почти дозрела до поиска профессионального диетолога, моих знаний уже не хватает.

2018-09-27 в 13:36 

Нари
MirrinMinttu

Ау, о чем ты. Уже есть.

2018-09-27 в 16:27 

MirrinMinttu
Do or die
*Пересмешник*, кажется, да - вкус деревянный, во всяком случае, в Polar 10%. Лежит ещё Kadett 5%, но пока не открывала. Я сыр редко просто ем, обычно при готовке использую. Пакеты - это те, на которых есть метка VLCD: Nutrilett, Naturdiet.

URL
2018-09-27 в 16:28 

MirrinMinttu
Do or die
Нари, ыыыыы????? Это как это??? Ты же всегда в весе эльфа цветочного была!

URL
2018-09-27 в 17:22 

Нари
MirrinMinttu

Увы. То ли возраст и замедление обмена веществ, то ли правы были канадцы и фокальная дистония реально связана с уровнем пролактина и прочих гормонов, то ли ботокс подействовал, все-таки 100 единиц вкололи. Но ботокс же действует максимум полгода, а уже 2 года прошло. В общем, факт в том, что я благополучно наела 20 кг и теперь при росте 164 вешу 65 кг. И боюсь съесть вечером лишнюю печеньку, иначе утром уже будет 66. Зато у меня сестра перестала жрать плюшки и все остальное и вместо 80 весит 56 кг и выглядит как старшая сестра своей дочери.

2018-09-27 в 17:23 

*Пересмешник*
Она идет по жизни смеясь
Пакеты - это те, на которых есть метка VLCD: Nutrilett, Naturdiet.
MirrinMinttu, буду посматривать, спасибо :)

2018-09-27 в 18:05 

MirrinMinttu
Do or die
Нари, в принципе, у тебя идеальный вес сейчас! Но честно - не ожидала

*Пересмешник*, дерзай!

URL
2018-09-27 в 18:35 

*Пересмешник*
Она идет по жизни смеясь
2018-09-27 в 19:02 

Нари
MirrinMinttu

А уж я как не ожидала!!! И никак не могу привыкнуть.

2018-09-27 в 20:49 

MirrinMinttu
Do or die
Нари, да уж, разрыв шаблона!:lol:

URL
Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Загородный клуб

главная