16:00 

Белки, жиры, углеводы - 2

MirrinMinttu
Do or die
Здесь я попробую разобраться в углеводах. Тема, что и говорить, просто скандальная, потому что и граждане, фигуры блюдущие, и граждане худеющие, и врачи-диетологи, и даже научная профессура ругаются между собой из-за углеводов, не стесняясь в словах.
А когда я залезла в тему, то не смогла не написать если не глубоко, то широко, потому что проблема углеводов, на мой взгляд - это совсем не про еду.

Kuvahaun tulos haulle ihanat hiilarit

читать дальше

@темы: "истории о медицине", Дамский вопрос

URL
Комментарии
2018-10-01 в 13:21 

Ayva
Ybxtuj yt [jxe crfpfnm 'njve vbhe/
или жиры, или углеводы — это в каком смысле? Диеты предлагают отказаться? Без углеводов голодно, и как-то быстро и нечеловечески голодно, а без жиров многое вообще вкус теряет. Те же мясо-овощи без жира — это не еда, а питание.

2018-10-01 в 13:47 

leustean
Forgive your enemy but remember the bastard's name
Те же мясо-овощи без жира — это не еда, а питание.


вопрос привычки и кулинарного таланта, у меня в семье преимущественно все постное готовили (родители упоротые ЗОЖники), тушили без масла, мясо на пару - и вполне себе вкусно, признавали даже те кто сам такое не ест. приправы, травки разные очень способствуют вкусовым вариациям.

2018-10-01 в 15:00 

Нари
MirrinMinttu

офтоп, чтоб не потерялось

polit.ru/article/2014/12/07/ps_richard/

polit.ru/article/2018/09/27/ps_tapestry/

просто на всякий случай

2018-10-01 в 15:02 

Нари
MirrinMinttu

насчет супов - я так щи варю. Мясо и овощи. Очень вкусно, но часа через 3 я все равно голодная. Причем у меня в щах обычно ложка стоит. Но насытиться это не помогает.

2018-10-01 в 15:04 

Нари
Ayva

Личное предпочтение. Конечно, по большому счету разницы никакой - теплый холодец или холодный. Просто странно как-то когда суп в холодильнике превращается в желе.

2018-10-01 в 15:05 

MirrinMinttu
Do or die
Ayva, да говорят, что заморозка сохраняет всё в лучшем виде. Мне, правда, это никогда не нужно было, но знаю, что большинство коллег и клиентовых родных так делают. Я с большой теплотой вспоминаю тушенку (на которой, собственно и выросла - маман готовить вообще не умела и не любила), там именно холодец давал на сковородке тот самый вкуснющий сок:heart:

А с жирами-углеводами в том смысле, что жиры организму нужны, а из углеводов разве что клетчатка. Не знаю, насколько реально ограничить количество углеводов 60 граммами в сутки, если они практически везде, но их явно надо минимизировать. А энергию набирать продуктами, где, возможно, будет больше жиров, но максимальный минимум углеводов.

URL
2018-10-01 в 15:19 

MirrinMinttu
Do or die
leustean, на пару - это точно не для меня, но я не считаю, что у нас проблема с жирами в семье. Скорее, с углеводами, которых чертова пропасть в самых неожиданных продуктах типа ржаных сухариков. Хотя кто его знает, надо считать. В любом случае, мы на растительном готовим, и только рыбу муж предпочитает жарить на сливочном. Но это у нас редко.

Нари, спасибо за ссыли)) Слушай, но это же и есть нынешние рекомендации - есть понемногу каждые 2-3 часа.

URL
2018-10-01 в 15:53 

Нари
MirrinMinttu

Ну как бы да, но меня это раздражает во-первых, и я съедаю гораздо больше рекомендованного минимума, потому что одним салатиком я точно не наемся. И в третьих, у меня завал работы, мне некогда готовить вообще и нежелательно выныривать из работы, потому что потом сложно настроиться снова на текст, в итоге производительность резко падает.

2018-10-01 в 15:54 

Ayva
Ybxtuj yt [jxe crfpfnm 'njve vbhe/
там именно холодец давал на сковородке тот самый вкуснющий сок
мясо в собственном соку, самый-самый концентрированный бульон))

2018-10-01 в 18:02 

MirrinMinttu
Do or die
Нари, значит, бутеры?))

Ayva, да:heart:

URL
2018-10-01 в 19:16 

Нари
MirrinMinttu

Либо они, либо готовая еда, если я могу заехать куда-то и купить. Но такое бывает раз или два в месяц. Потому что в нашем "Перекрестке" готовая еда съедобная, но невкусная.

2018-10-01 в 20:07 

MirrinMinttu
Do or die
Нари, это довольно дорогой вариант питания, хочу тебе сказать. Таки проще пару раз в неделю пожертвовать час, и потом питаться домашним. Но это с моей точки зрения, конечно.

URL
2018-10-01 в 20:32 

*Snowberry*
«Вон папенька спит, никого не слушает — а потому всех любит».
маргарины и масло стоят у нас совершенно одинаково

MirrinMinttu, в себестоимости? )))

2018-10-01 в 20:53 

MirrinMinttu
Do or die
*Snowberry*, в магазине.

URL
2018-10-01 в 21:26 

Нари
MirrinMinttu

не проще. Я не могу питаться из года в год одним и тем же. А готовить разное - это очень напрягает и для этого надо закупать кучу разных продуктов. Я не люблю готовить, а еще больше не люблю потом мыть посуду. Потому что посудомоечной машины у меня нет. И микроволновки. И мультиварки. И я не понимаю, что дорогого, если я раз в месяц куплю готовой еды на 400 рублей.

2018-10-01 в 22:10 

MirrinMinttu
Do or die
Нари, наверное, у нас совсем разные цены на готовую еду. Кстати, посудомойки и мультиварки у меня тоже нет, а микроволновке... страшное количество лет, потому что мы ею почти не пользуемся. Честное слово, готовить - это совсем не больно, даже если не любишь:-D

URL
2018-10-01 в 22:53 

Нари
MirrinMinttu

Больно. Я же не знаю, что в итоге получится и понравится ли оно мне. И куда это потом девать? Выкидывать что ли? И потом полдня посуду мыть после всей этой готовки.

2018-10-02 в 00:17 

MirrinMinttu
Do or die
Нари, интересно, как я ухитряюсь обходиться такой малой кровью, готовя на двоих???:-D Не так страшен черт, как его малюют:crzsot:

URL
2018-10-02 в 08:03 

Нари
MirrinMinttu

Откуда я знаю, как ты ухитряешься. Может, тебя это все не напрягает, ты и не замечаешь, сколько там всего.

2018-10-02 в 08:55 

Ayva
Ybxtuj yt [jxe crfpfnm 'njve vbhe/
интересно, как я ухитряюсь обходиться такой малой кровью, готовя на двоих??? — МОЛОДАЯ ИШШО

2018-10-02 в 12:27 

MirrinMinttu
Do or die
Нари, или практика:-D У меня быстро получается.

Ayva, спасибо за комплимент!:five:

URL
2018-10-02 в 13:06 

Нари
MirrinMinttu

У меня тоже практика есть, но вот никак. У меня подруга любит готовить, это ее успокаивает и вводит в нирвану, так ей вообще проблем нет. Сплошной серотонин.

2018-10-02 в 13:25 

MirrinMinttu
Do or die
Нари, нет, я не люблю, но и не ненавижу.

URL
2018-10-02 в 16:06 

Kroiddilad
Охотник на песцов
MirrinMinttu, возвращаясь к маргаринам) для растительных жиров в нашем представлении есть вполне себе неплохое растительное масло) с ним можно даже бутерброды делать, если полить на ржаной хлебушек)) а маргарины - да, дешёвые и искусственные, увы...
А вот завтрак у меня всегда плотный - я всегда голодная просыпаюсь, всю ночь же не ела! И дальше по убыванию, как в поговорке "Завтрак съешь сам, обед подели с другом...".

2018-10-02 в 17:27 

MirrinMinttu
Do or die
Kroiddilad, у нас отличные маргарины! А я вот с утра никакая во всех смыслах.

URL
2018-10-02 в 17:34 

*Snowberry*
«Вон папенька спит, никого не слушает — а потому всех любит».
маргарины

MirrinMinttu, а каков у вас нынче подход к пресловутым транс-изомерам жирных кислот (в информационном пространстве, так сказать)?

2018-10-02 в 18:14 

MirrinMinttu
Do or die
*Snowberry*, да я мимо ушей пропускаю, если честно:-D Хочу не набирать вес, и чтобы то, что я ем, было вкусным - других критериев у меня нет.

URL
2018-10-02 в 18:45 

*Snowberry*
«Вон папенька спит, никого не слушает — а потому всех любит».
MirrinMinttu, просто вы говорите:

Маргарины - на растительном масле, поэтому, теоретически, не влияют (или меньше влияют) на уровень холестерола, то есть меньше вероятностей, что начнут изменяться стенки сосудов.

А учитывая, что уже лет, наверное, двадцать весьма массовый хай стои́т — о том, что всё, мягко говоря, несколько наоборот (и что для атерогенных липопротеинов оные трансизомеры — самое раздолье (коррелирует всё это дело за милую душу)), а для организма, соответственно, самая что ни на есть отрава), то упоминание о детях звучит несколько диссонирующе.

Оттого и любопытно: может, у вас что новое наисследовали — или технологии куда-то вдаль успели усвистать. ))

2018-10-02 в 20:40 

MirrinMinttu
Do or die
*Snowberry*, а, это. Нет, продолжают ратовать за растительные жиры. Просто я как-то писала уже, что на самом деле жиры здесь вообще не при чем - любые. Проблемы в воспалительных состояниях. Вот, собственно, подробнейше и показательно про жиры: mirrinminttu.diary.ru/p214399769.htm

URL
2018-10-02 в 21:28 

*Snowberry*
«Вон папенька спит, никого не слушает — а потому всех любит».
MirrinMinttu, ага, понятно. :)

А у нас (в ЕАЭС)) нынче [формальные] гонения на промышленно гидрогенизированные жиры (мол, от трансизомеров промышленного производства — ишемия и пр.; и рекомендация ВОЗ: трансизомеров жирных кислот потреблять не более 1% от калорийности суточного рациона). С 1 января вот, по союзному тех. регламенту, в маргаринах/заменителях/спредах/смесях предельное количество трансизомеров — 2% от содержания жира в продукте.
Верно, все кинулись исполнять. Как же иначе. ))

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Загородный клуб

главная