Посчитала, что за сегодня наела
читать дальше
Нажрала на 1046 ккал, надо бы поменьше, конечно. Хотя - утром пакет VLCD выпила, ланч - зеленый салат и 100г маринованной салаки, перекус крабовыми палочками (120г), второй перекус кусочком ржаного хлеба (16г и всего 46 ккал) с двумя прозрачными ломтиками ультра-легкой сырокопченки (6г и 20 ккал) плюс 200г кефира. На ужин будет 200г бифстроганофф и отваренные и запеченные корнеплоды (200г). Я знаю, что корнеплоды у меня менее калорийные чем в рецепте, потому что я использовала репу, а не картофель, и заправляла 4%-ми сливками, а не 30%-ми. Так что есть шанс, что в 1000 ккал уложилась.
Всё это означает 95,6 г белка (почти норма для худеющих), 50 г или меньше жиров, и 70,6 г углеводов.
Жиров мне можно отныне и навсегда 40 г в сутки, то есть я практически укладываюсь (у меня постнее строганофф и минус жирные сливки). Жир был, в основном, в них (11г и 18г за порцию в изначальном рецепте).
С углеводами интересно. Мне их можно 350г, если по 5 г считать норму на килограмм идеала. Но, как я писала, это абсурд, слишком много. Самое большое количество углеводов я съела вместе с крабовыми палочками, разумеется. А радикальный подход - это 60г в сутки.
Теперь считаем дальше. Если держать углеводы на минимуме, организм перегоняет на глюкозу жиры. 1 кг жира - это где-то 7 000 ккал. Значит, 100 г - это 700, а 40г - 280 ккал.
Моя персональная потребность в энергии, скажем, сейчас 1000 ккал. Вот достаточно этих 280 ккал жира для того, чтобы обеспечить мои мозги глюкозой? Человеку нужно 110-140 г глюкозы только для работы мозга, причем - качественной глюкозы. Организм может добывать до 80% нужной для мозга энергии, расщепляя жиры и белки . То есть, где-то 22-28 г глюкозы должно продолжать идти из углеводов.
По калорийности, углеводы - это около 4 ккал/г. Я съела, таким образом, 284 ккал углеводами сегодня. Мозги потребляют около 20% потраченной за день энергии.
Допустим, я потратила сегодня 1200 ккал (это чисто рассчетное, но мы не знаем наверняка). Для мозга это потребность в 240 ккал. Всё в порядке, в обморок не упадет. Но это - при условии, если нет стресса. Любая стрессовая ситуация увеличивает расход мозгом энергии многократно, именно поэтому мы погано в стрессовых ситуациях соображаем.
Естественно, в будущем ситуация несколько изменится. Теперь вы видите, как, на самом деле, много калорий потребляется даже при таком количестве пищи, которое я описала выше. Как я должна лавировать в будущем - кто знает. Как-то так. Пойду ужинать.