Рождественские кексы для ленивых

[MirrinMinttu]

Совсем без усилий не получится, но они правда простенькие.

версия 1

- 200 г масла комнатной температуры
-3 децилитра коричневого сахара (или тёмного сиропа)
-3 яйца
-3 децилитра муки
-2,5 чл пекарского порошка
-1 чл ванильного сахара
-1,5 чл кардамона
-50 г мягких фиников
-50 г мягких абрикосов
-0,5 децилитра грецких орехов
-100 г вишен в сахарном сиропе
-65 г цукатов
-1 децилитр миндаля
-0,5 децилитра мягкого изюма
-0,5 децилитра свежевыжатого апельсинового сока
-0,5 децилитра коньяка

Для смазки готового теплого кекса: 3/4 децилитра коньяка + 3/4 децилитра воды + 3 ст ложки сахара. Можно съесть сразу, как остынет, можно хранить завернутым в пергамент и фольгу до Рождества.
Сухофрукты порезать по вкусу, вишенки разрезать пополам.

версия 2

- 200 г масла или маргарина комнатной температуры
-2 дл сахара
-3 яйца
-50 г кулинарного шоколада
-80 г орехов пекана (или каких угодно - грецкий, например)
-10 мягких абрикосов
-упаковка вишенок в сахарном сиропе
-небольшая банка ананасной крошки
-0,5 дл коньяка
-1 чл кардамона
-1,5 чл пекарского порошка
-чуть меньше 4 дл муки

Опять же, можно съесть сразу, а можно держать в пергаменте и фольге в холодильнике.

@темы: Еда

Comments

[Merelena]

Очень сладкие наверное получаются?

[puniagapi]

0,5 децилитра... а нет варианта ещё и для дебилов? А то я в граммы фиг переведу

[MirrinMinttu]

Merelena, понятия не имею. Первый - вряд ли. Сироп этот в выпечке не такой уж сладкий. А уж если коричневый сахар завалялся, то и вовсе не сладкий.

puniagapi, в граммы??? А зачем? ведь есть всякие емкости-ковшики для отмерки. Но вообще, около 50 граммов. Вот тут ещё кое-какие продукты в граммы переведены: notonlycooking.blogspot.com/2013/02/100-1-dl.ht...

[puniagapi]

MirrinMinttu, у меня все мерки в граммах, миллилитрах и унциях)) Спасибо за ссылку!

[Anihir]

MirrinMinttu, может, затем, что децилитры - зверьс нечастый в наших широтах? Лично мне повеяло начальной школой и дециметрами...

[kate-kapella]

децилитры - зверьс нечастый в наших широтах

Я, по-моему вообще ни разу не встречала. Усилием мысли провела аналогию с дециметром и только благодаря этому поняла))
Но первый рецепт интересный и опять же веет чем-то историчным)))

[Tetroka]

Ой, какая красота!

[Anihir]

kate-kapella, я, кажется, встречала... но не в рецептах точно! А так да, по аналогии... пытаюсь теперь выбросить из головы эту приставучую линейку)))

[ice_age]

О, спасибо!!! Надо попробовать. А то штоллен лень делать

[MirrinMinttu]

puniagapi, дык... 1 децилитр - это 100 миллилитров.

Anihir, а у нас всё в децилитрах. Особенно "люблю" 3/4 дл

kate-kapella, первый рецепт хвалят в газете. Говорят, что когда-то продавали к Рождеству такие готовые кексы, а потом они исчезли, и безутешные покупатели придумали данный рецепт.

Tetroka, а то ж! И не заморочно - перемешал, выпек, намазал, съел.

ice_age, штоллены я только есть люблю)))

[ice_age]

MirrinMinttu, да, я тоже очень люблю когда подруга приносит штоллен на рождество

[Anihir]

MirrinMinttu,

3/4 дл

- вот и я родных именно этим и озадачила

[kate-kapella]

MirrinMinttu, он выглядит очень традиционным, по ощущениям изначальный рецепт должен быть старый, как минимум 19 века, а то и старше

[Tetroka]

3/4 дл - вот и я родных именно этим и озадачила

А я уже почти привыкла )) У венгров в рецептах и в магазинах все дкг, дл. В учебнике в соответствующих темах тоже эти дл и дкг. Первое время лазила, сверялась с записью на полях "1 дкг = 100 гр, 1 дл = 100 мл", потом стало легче ))

[MirrinMinttu]

Anihir, прелестная мерка, учитывая, что такой отметки традиционно просто не делают, только через каждые 0,5.

ice_age, у нас немецкий Лидл их продает, там ещё и марципана немного внутри. Удивительно приличные на вкус для магазинных.

kate-kapella, сюда он мог или через Швецию прибиться, или от шотландцев, которые в 16 веке здесь осели. Дворяне земли получили, а наемники без всякого разрешения остались, кто захотел.

Tetroka, вот дкг - это уже засада!

[Anihir]

Tetroka,

дкг

- что только не узнаешь ночью!
MirrinMinttu, да ладно, это же половину половинки только прибавить) А вот у меня есть мерка, где я на глаз как-то определила 180 мл молока... и естественным образом этот уровень у меня так и закрепился. То есть не отмывается никак, зато удобно)))

[Tetroka]

MirrinMinttu,
Anihir ,


Вы бы слышали меня, когда мне все это объяснял репетитор. С децилитрами проще. литр — он и есть литр, деци — 1/10 литра. А вот децикилограммы меня убили, потому что кило — это умножить на 1000, деци — разделить на 10. Две изменяющие приставки сразу — это извращение!

[Нари]

А чем кулинарный шоколад отличается от некулинарного?

[MirrinMinttu]

Anihir, замираю в глубоком респекте! Ювелирно сделано

Tetroka, да вообще кошмар, но узнать было интересно!

Нари, в нем гораздо больше собственно какао и меньше жира. Обычный шоколад расплавился бы во время выпечки в сладкое жирное пятно коричневого цвета, а этот шоколад сохранится и в готовом кексе кусочками.

[kate-kapella]

А я просто кладу черный шоколад в кексы, и он тоже остается кусочками. Я еще кстати удивилась, потому что как раз думала, что он расплавится.

[MirrinMinttu]

kate-kapella, в черном именно те же особенности - повышенное содержиние какао и пониженное - жиров. Поэтому именно его и рекомендуют вместо всяких более сладких и мягких соединений. Но вкус у него, всё-таки, резковат, чего там. И захочешь переесть - не получится.

[Нари]

Ну вот я в творожную запеканку всегда натираю темный шоколад, и он всегда остается кусочками. Я молочный вообще не ем. Поэтому и не знала, что он расплывается.

[MirrinMinttu]

Нари, понятно))

[Anihir]

Tetroka, в общем, сто грамм))) Для гармонии с этой логикой)))
MirrinMinttu, молочно получилось))) В выпечку, кстати, тоже использую горький шоколад.

[Tetroka]

MirrinMinttu, ага ))

Anihir, вот да, так и запомнила ))

[MirrinMinttu]

Кстати, сделала сегодня версию 1. Разделила на 2 части для выпечки, большую и маленькую. Большая ждет Рождества в холодильнике, а малую мы съели. Так что могу торжественно заявить: нет, не слишком сладко.

[Olyanka]

Ой, а я твои "дл" в одном из постов прочитала как "десертная ложка". 😁

[MirrinMinttu]

Olyanka, надо же Нет, дл - это dl. Никогда не видела, чтобы что-то меряли десертными ложками, потому что они разные под разные десерты.

[Нари]

MirrinMinttu

У нас считается, что в десертной ложке 10 мл, в чайной 5, в столовой 15. Ну, так раньше было, сейчас в столовой вообще ничего не уберется, они все плоские.

[MirrinMinttu]

Нари, да здравствует разница мер))