"Строю" Рождество

[MirrinMinttu]

Кто бы хоть раз мне его "построил". Но, видимо, это случится только тогда, когда я сама буду в доме для престарелых, не раньше. Если тогда ещё будут праздновать Рождество, конечно. На самом деле, как бы я ни любила "делать красиво", а выматывает всё это несказанно. И кота тоже.




Трудился лап не покладая. Наряжать елку помогал:



Ящик с праздничной бутафорией инспектировал:



Если что, я знаю, что надо было фотографировать без вспышки, но с этим вертлявым типом нужно ловить момент, а не настраивать мыльницу. Постарел он, на мордахе уже седина. Всё-таки, лет 13 ему, если не больше.

Но зато всё мы с ним сделали, и даже окорок запекать поставили. Остужу, намажу горчицей, натыкаю гвоздикой, и пусть себе настаивается до завтра. Как приду с работы, останется запечь морковную, брюквенную и свекольную запеканки (тоже уже с утра подготовлены), и корочку окорока. Заодно подогреется - мы его едим горячим. Розолли (типа винегрета) делать не стала, мы и так, в рамках проекта похудения, этого винегрета наелись. Банка пряной салаки сделана была загодя. Сделала ещё "селедку а ля рюсс", как написано в рецепте. То есть, сельдь под шубой. С "маянезиком", да. Он у нас на Рождество и на Новый год на столе присутствует. Нет, морды не треснут. Праздничная еда тяжелая для желудка, много не съешь. Есть классический рождественский кекс, но до сладкого у нас никогда дела не доходит в праздничный вечер, потому что см. выше - тяжелая еда, не лезетЪ.

Всё. Теперь, после окорока, только пряное печенье испечь.

@темы: "праздники"

Comments

[Киран]

Расскажите, пожалуйста, про пряное печенье!

[Merelena]

На первом фото, смотрю, котик уже умаялся, спит среди праздничных декораций )))

[ice_age]

А пряная салака это как?

[snou_white]

но прекрасно же, когда есть место в доме для антуража и сам антураж ))))))) очень красиво и празднично выглядит! У меня пока больше похоже на "островки среди разрухи" )))

[Irina77]

А мы только завтра (если) начнем украшать дом. Так то самодельный Дед Мороз с компанией уже стоит, аж с середины декабря, а весь остальной декор пока в коробках.

[kate-kapella]

Аппетитно звучит

[MirrinMinttu]

Киран, полтора децилитра темного сиропа вскипятить на медленном огне со специями: молотой гвоздикой, кардамоном, имбирем и померанцевой корой (по одной чайной ложке), и корицей (две чайные ложки). Когда начнет булькать, снять с огня, и добавить 2 ложечки пищевой соды (аккуратно перемешать не взбивая). Варево начнет от соды слегка подниматься, так что надо учесть размер кастрюли или ковша. Пусть себе попенится несколько минут. Потом мелкими кусочками добавить 150г сливочного масла, аккуратно перемешать, и пусть остывает. Потом вбить яйцо, перемешать, и вмешать туда 5,5 децилитров пшеничной муки. И пусть постоит ночь в холодильнике. Потом вынуть, и начать раскатывать получившуюся массу. Уж кир какую толщину любит. Потом формочками вырезать из раскатанного листа печенье, и выпекать его на пекарской бумаге при 200 градусах около 5 минут. Надо смотреть, может быть и меньше. Важно: надо менять противни, не пытаться снять горячее печение с листа - оно после печи мягкое, твердеет по маре остывания. Соответственно раскладывать надо до полного остывания вольготно, чтобы не склеилось. Остывшее печенье можно украсить специальными пищевыми гелями или сахарной пастой, дать взяться (не торопиться складывать в баночку!!!). Всё.

ice_age, закупаешь 500г филе салаки, срезаешь плавнички ножницами.

Солевой раствор: 4дл воды, 1 дл уксуса крепкого столового (который белый), 1 ст. ложка соли. Заливаем салаку больше чем на 12 часов этим раствором. (дл - это децилитр)

Маринад: 2дл воды, 1дл сахара, 1 палочка корицы, 10 гвоздик, 1/2 чайной ложки розового перца. Смешать, порезать туда тоненькими пластинками 10г имбиря, вскипятить, полностью охладить, добавить 1дл яблочного уксуса. Ну и соли по вкусу.

Порезать красиво 1-2 морковки и красную луковицу кольцами. Свернуть салаку трубочками, и художественно уложить в банку, переложив морковкой и луком. Залить маринадом, закрыть банки. Дать выстояться в холодильнике дня 3, и можно есть. Хранится 2 недели по науке, но на практике черт её и за месяц не возьмет, уксус же.

Примечание: я обычно делаю двойную дозу маринада, потому что данного по рецепту мне не хватает. И, думаю, можно положить туда ещё по листу лаврушки на банку и тоненько порезанный чеснок. Укроп я бы добавлять не стала, он и имбирем не сочетается, на мой взгляд.

Merelena, ну этот труженик устал больше всех!

snou_white, островки - это тоже хорошо.

Irina77, я работаю завтра, да и тяжело всё в один день делать.

[MirrinMinttu]

kate-kapella, да оно и на вкус ничего. А ещё здесь принято кашу на молоке на рождество есть))) Рисовую! С корицей и миндалем, и с жидким киселем. Съели. Кастрюлю киселя нового сварила. З как задолбалась

[Tetroka]

MirrinMinttu, спасибо за рецепты, попытаюсь что-нибудь сделать.

[MirrinMinttu]

Tetroka, они очень незатейливые, на самом деле.

[lenorman]

Котик главное украшение.

[Киран]

MirrinMinttu, спасибо! давно хочу испечь печенье, вот и попробую.

[MirrinMinttu]

lenorman, без котика вообще бы ничего не получилось.

Киран, оно быстрое и вкусное. Но калорийное, как водится.

[Киран]

MirrinMinttu, на новый год и немного можно)

[Гасконка]

От овощных запеканок не треснет

[Armilla]

MirrinMinttu, да... могу себе представить степень задолбанности перед праздниками....
У нас такое обычно перед Самым Главным Праздником - Песахом.

[ice_age]

MirrinMinttu, то есть это похоже на рольмопс?

[MirrinMinttu]

ice_age, я не знаю, что такое рольмопс Как ни назови, а просто рыбка в пряном маринаде.

[случайный попутчик]

MirrinMinttu, темный сироп это патока или сахарный сироп?

[MirrinMinttu]

Гасконка, туда намешаны сливки, сливочное масло, панировачные сухари, молотые орехи, так что калорийность где-то с 40 возросла до 110-120, именно поэтому их невозможно есть больше одной столовй ложки на каждый вид за раз.

Armilla, это можно только кротко пережить как неизбежное Зато с новым годом можно голову себе не морочить. Устоявшееся национальное меню предполагает картофельный салат и сосиски То что выйдет за его рамки, будет рассматриваться как деликаатес.

случайный попутчик, сахарный. Но не знаю, что изменится, если заменить на патоку.

[lenorman]

MirrinMinttu, кстати, а что такое картофельный салат?

[Armilla]

MirrinMinttu, ну да!))

[MirrinMinttu]

lenorman, оливье без колбасы/мяса

Armilla, "и это пройдёт"...

[lenorman]

MirrinMinttu, нафига без мяса-то?
Кстати, у толстой сегодня оч смешной срач за оливье углядела

[Гасконка]

MirrinMinttu, ничего себе. Я 20& сливки лью и манку кладу, но считаю диетической едой. Хотя, никогда калории не считала, поэтому могу жить в своем мифе.

С праздником! 😘

[MirrinMinttu]

lenorman, так сосиски же! ссылочку дай? Меня же в фб нет.

[MirrinMinttu]

Гасконка, с такой нагрузкой калории точно можно не считать!))

[lenorman]

www.facebook.com/765870563541169/posts/18915260...
Вроде так

[MirrinMinttu]

lenorman, спасибо, посмеюсь завтра на досуге.