Любителям пельменей

[MirrinMinttu]

За подробностями сюда: gotovim-vmeste1.livejournal.com/622609.html



На одну порцию:
240-250 г муки (1 мерная чашка),
95 мл жидкости: 1 яйцо + свежевыжатый сок (у меня из 1 большой морковки, 1 средней свеклы и упаковки 150 г шпината – соки можно заранее подготовить)
1 белок

Для начинки:
400 г свиного фарш
2 зубчика чеснока, измельчить (я рекомендую пасту сделать либо очень мелкую терку использовать)
3-4 см корня свежего имбиря (тоже очень мелко натертого)
2 ст. л. соевого соуса
около 1 ч. л. соли
2 ст.л. китайского рисового вина (либо херес, по желанию)
1/2 ч. л. молотого белого перца
4 ст. л. кунжутного масла
несколько перьев зеленого лука
100 г пекинской капусты, мелко нашинкованной

Для соуса:
3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. сахара
1 ч. л. кунжутного масла
немного измельченного свежего кориандра (кинзы)
1 чили 1 шт., измельченный

@темы: Еда

Comments

[TheMalcolm]

Пардон, это вот на картинке - это пельмени?..

[MirrinMinttu]

TheMalcolm, китайские. Для цвета в тесто добавлен сок свеклы, моркови и шпината.

[TheMalcolm]

MirrinMinttu, они это есть собираются или на это смотреть?..

[MirrinMinttu]

TheMalcolm, ну сходил бы ссылке. Очень вкусный рецепт, для праздника. Только я бы другую форму сделала, типичную для китайских пельменей.

[Альбедо Ашер]

Класс, спасибо! Сделаю с удовольствием

[MirrinMinttu]

Альбедо Ашер, вот и я - в честь китайского Нового года!