Вкусности

[MirrinMinttu]

Подарки к праздникам – это мучительно. Но есть разряд подарков, которые желанны всегда: то, что можно съесть и выпить. Конечно, при условии учета аллергий. Поскольку некоторые такие готовить нужно загодя, выложу несколько простеньких рецептов.

Цитрусовый мармелад



Нужно: 2 апельсина и 2 лимона, 1 литр воды и 1 кг сахара.

Что делать: порезать цитрусовые на красивые дольки, залить водой и поставить в холодильник на 24 часа. Через сутки все добро выливается в кастрюлю, доводится до кипения, и потом варится час на медленном огне. Сахар добавить после этого, прибавить жара, довести до кипения, и потом снова варить минут 50 на медленном огне (без крышки!), пока варево не загустеет.

Раскладываем в красивые баночки, которые можно украсить или разрисовать предварительно. По-моему, прелести добавит какой-нибудь аккуратный лоскуток аппетитной окраски, который укладывается на крышку и завязывается какой-то тесьмой.

Лимонный ликер



Нужно: 7 лимонов, бутылка водки 0,7, столько же воды, 700 г сахара.

Что делать: лимоны моем, желтую кожуру срезаем аккуратненько (как картофель чистим). Потом эта кожура укладывается в стеклянную банку и заливаем водкой на 3 недели. Хранить в темноте, при комнатной температуре. Через три недели делается «сахарный бульон» из воды и сахара, в который можно добавить немного лимонной кожуры. Даем остыть, и смешиваем с водкой, настоявшейся на лимонной кожуре. Кожуру пока вынимать не надо, просто закрыть полученное еще на недельку. А вот после этого отловить кожуру, пропустить ликер через фильтр или ситечко, и разлить по бутылочкам.

Клюквенный шнапс



Нужно: 225 грамм клюквы, 225 грамм сахара, четверть литра водки.

Что делать: здесь нужно наколоть каждую ягодку, после чего поместить их в стеклянную банку или бутылку. Сверху – сахар и водку. Дать настояться 3 недели, после чего пропустить через фильтр или ситечко, и оставить в покое еще на неделю. Стоять все это тоже должно в темноте и при комнатной температуре, кстати. А потом фильтруем еще раз – и по бутылочкам!

@темы: "праздники"

Comments

[tes3m]

Мне понравился мармелад, а алкоголь я не люблю (кроме сухого вина и пива, которое я редко пью, но помню, что оно вкусное).

[MirrinMinttu]

Да здравствует разнообразие вкусов! Я пива на дух переношу из-за запаха, а сухие вина для меня слишком кислые. Вот "облагороженные" настойки-ликеры в размере глотка под чай зимой - это моё

[tes3m]

Да здравствует разнообразие вкусов!

[Литайр]

Спасибо за рецепты! Мармелад - это здорово!.

[MirrinMinttu]

И, главное, просто! Терпеть не могу сложные рецепты((
Я еще буду к праздниками всякое вкусное и красивое выкладывать. И даже средневековое!

М-м-м... при прочтении обещает быть вкусно Хотя клюква в наших пенатах не знаю, бывает ли вообще...
...А я люблю пиво, крепкие напитки вроде рома и виски, и ещё коктейли всякие; водка мне невкусная (ага, а виски вкусное! ), а вина (кроме вермута - его обожаю) вообще на дух не переношу (особенно красные) - у меня от них жуткие головные боли, и тошнит к тому же((( Хотя глинтвейн, вроде бы, нормально переношу... чудеса, в общем.
Ну, ещё шампанского могу при случае выпить

[MirrinMinttu]

Да, с клюквой у вас может быть напряженка, особенно со свежей
Я крепкие напитки воспринимаю только в чай/кофе добавленными, невкусно мне их просто так. Вино - только сладковатое (привезло из Англии обалденное, на цветах бузины настоянное). Киндзмараули, насколько помню, понравилось)) Вермут когда-то любила, но он для меня крепковат. Шампанское обожаю, но только полусухое или, на крайний случай, полусладкое. Вообще у меня странное отношение к алкоголю: мне он нравится, если вкусный, но в таких количествах, которые не вызывают опьянение. Я же контрольфрик, ненавижу терять контроль над своим состоянием. Поэтому и обхожусь парой бокалов в год.