Зимо-осень

- Можно без зазрения совести пить глинтвейн, не чувствуя себя грешницей Зимо-осень - это время, когда бренди превращается из алкоголя в лекарство.

- "Каким тёмным стал ноябрь", - подумала я, меланхолически взирая на невыразительные окрестности из окна поезда. - "Определённо, раньше в это время было светлее". И стала уже задумываться о подступающем конце дней, и о тьме, готовой накрыть город, который никто не ненавидит просто потому, что не подозревает о его существовании... А потом я попыталась устремить свой взор за горизонт, и увидела окно в тамбуре. И поняла, что это не ноябрь стал темным, а просто в вагоне - тонированные стёкла А в тамбуре - нет!

@темы: "Грани миров"

---

Любопытная классификация

Сегодня в поезде (ездила в город, в центр, там на машине неприятно) листала Metro. Узнала, что Томас Эриксон написал книгу "Идиоты вокруг меня", в которой предложил интересную классификацию людей по цветам. Это не вполне ново, но Эриксон считает, что "цвет" - это темперамент человека, который, в общем-то, изменить не получится, хоть кол на голове теши. Но, с точки зрения динамики рабочего коллектива, у любого руководителя проекта есть возможность набрать специалистов необходимых цветов в необходимых пропорциях, чтобы успешно решить задачу. И перестать считать окружающих идиотами, которых надо призвать к порядку и что-то с ними сделать.


Как группа работает обычно? "Красный" начальник полон решимости успешно закончить проект любой ценой. "Желтый" подчиненный на планерке между делом кидает решение, как доход в 150 миллионов превратить в доход в 300 миллионов, и, пока начальник замирает от восторга, уже переключается на обсуждение шепотом "как я провел выходные" с рядом сидящим. Тут вступает "синий" с возражением, что доход, вообще-то, будет поднят не до 300 миллионов, а только до 299, так что необходимо ещё раз сделать вычисления и всё хорошенько обдумать. "Красный" и "желтый" немедленно чувствуют агрессию по отношению к занудливому идиоту "синему", который, в свою очередь, считает "красного" и "желтого" безответственными идиотами. А "зеленый" смотрит на феерическую ругань молча, страдает, и считает остальных идиотами, не способными договориться мирно.

"Красный" и "синий", в общем-то - это один тип трудоголиков, для которых работа и смысл, и стержень, и содержание бытия, а всякие так чувства и увлечения попросту отвлекают от процесса. Разница в том, что "красный" быстр, как молния, а "синий" - медлителен и осторожен. Поэтому, чаще всего, в коллективах "синих" переносят с огромным трудом, а уж "синий" в руководителях проекта - это катастрофа. Тем не менее, представители этого типа важны для проекта, это они будут проверять и перепроверять, и снижать опасность накосячества.

"Желтые" - мотор любого проекта, потому что идеи генерируют именно они. Но проблема в том, что они любят звук своего голоса, и их чаще всего слышно на совещаниях и планерках, и заткнуть их непросто. А они ещё и обидчивы и раздражительны. То есть, на самом деле, их редко кто будет переносить в коллективе с полным благодушием, кроме "зеленых", которые просто не любят конфликтов. Но проблема "зеленых" в том, что их очень непросто чем-то увлечь, а это необходимо, потому что они привносят в проект надежность. И гасят конфликты. Но по типу темперамента, они вряд ли добровольно пойдут в проект, потому что не любят перемен.

Эриксон считает, что понимание и одобрение разных типов темперамента - это выход из ситуации "меня окружают сплошные идиоты!" Очень по-шведски.

Я лично плохо переношу "синих", хотя прекрасно понимаю, что это - их особенность, видеть мир именно так, и въедаться в каждую запятую. Но меня такая дотошность реально выбешивает, не смотря на полное понимание важности наличия конкретной запятой в конкретном месте. Более того, есть очень большая вероятность, что эту запятую я не поставлю из чистого раздражения в адрес "синего". И это - обычная на них реакция.

Для "красного" типа я слишком ленива, меня надо загнать в ситуацию, когда надо тащить и толкать окружающих. Причем, скорее всего, я быстренько дотащу всё в одиночку, чем дико обижу и "синих", и "зеленых". Уютнее всего мне в шкуре "желтого", но во мне, тем не менее, сильна рациональность "синих" и желание завершенности "красных".

Но самое странное, что в каждом случае, требующем от меня изменения в зоне моего комфорта, в начальной стадии я становлюсь ядовито-зеленой. От лени, вероятно. То есть, я бы не изобрела добровольно колесо, я бы лучше сделала гениальное преобразование старых, добрых волокуш. Я, в принципе, могу колесо, но это ж напрягаться надо, выходить за рамки, искать другую проекцию... Меня надо встряхнуть, чтобы я озадачилась такой докукой.

Короче, главное чувство, которое я вынесла из этих размышлений: тяжко быть начальником

@темы: "веселая бредь"

---

"Феерическая дура")))

Надо бы поставить значок копирайтера, но его у меня нет - а жаль. Впрочем, речь не о той истории, а обо мне. Некоторые вещи то ли до меня долго доходят, то ли у меня мозг не заточен делать на них стойку.

Например, я потеряла энную сумму денег, когда честно оповестила страховые органы, что повреждение сухожилия не было травматическим, а случилось на ровном месте, от перегрузки. Если бы я написала, что споткнулась, потому что между зданиями надо бегать быстро, мне бы заплатили страховку. Мы ведь застрахованы работодателем на рабочее время. Даже не хочу думать, сколько именно денег я потеряла из-за своей тупости.

И только вчера я поняла, для чего создана наша ведомственная медицина. Не для того, чтобы работающие граждане поддерживали и восстанавливали своё здоровье. А для того, чтобы минимизировать потери работодателя. Если здоровье хромает, но человек более или менее способен выполнять свои рабочие обязанности, его стараются подлатать, чтобы работодатель тратил поменьше денег на оплату больничных (впрочем, теперь работодатели все застрахованы на это дело). Но если повреждение серьезное, то ведомственная медицина старается помочь работодателю избавиться от неподлежащего восстановлению, но лечить сломанного она не будет.

Тут, конечно, права работника защищает закон. Чтобы от него избавиться, нужно исполнить несколько танцев с бубном - сначала перевести на частичный больничный, потом - на облегченный график, потом - постараться найти в рамках организации место, где он таки сможет работать. Но лечить не будут. Если он и после танцев администрации будет сидеть на больничном, его просто переведут на инвалидность.

Всё так просто, а я этого так долго не понимала

@темы: "Этот мир придуман не мной"

---

А тем временем,

переведены уже 7 серий "Пламенного Чанъаня". Бесит, что переводят не просто медленно, а очень медленно, по серии в несколько месяцев. Вон на вьетнамский давным-давно перевели весь сериал, но я же и вьетнамского тоже не знаю((
"Свеча в гробнице: Могила хорька" - 12 серий из 20. Тоже медленно до неприличия. Понимаю, что русифицируют энтузиасты, но чего же так медленно-то?

А я до дайрикризиса смотрела "The Girl Who Sees Smells". Посмотрела 10/16. Потом было не до дорам как-то. Это, вообще-то, про любовь, и с хэппи-эндом, хотя я думала, что смотрю триллер-детектив про серийного убийцу. Тот самый случай, когда ничего от сериала не ожидала, а он понравился. Убийцу обозначили довольно быстро, но всё равно интересно было.

@темы: Дорамы

---

Deep Purple

Чудес не бывает. Гиллан - это легенда, но ему 72, и это слышно. Зря я надеялась, что они включат много старых хитов, Гиллану их уже не вытянуть. Даже Perfect Srangers звучит теперь так:



А звучало так (я понимаю, что студийная запись всегда лучше):



Интересно, что вот эту свою особую нотку в голосе он сохранил, просто - самого голоса осталось очень мало. Концерт тянут - гитара-соло Стив Морс (всего-то 63 года, молодой для группы), гитара-бас старик Гловер (ему тоже 72), клавишник Дон Эйри (69 лет), и ударник Ин Пэйс (69 лет). Это то, ради чего на концерт идти стоило.

И знаете, что трогательно? Эти парни не прихорашиваются, и не стараются выглядет более молодыми и менее потрепанными жизнью, чем они есть. И зрители знают, кого идут слушать. Тем не менее, огромный зал на 10 000 человек был забит - не только сидячие места, но и весь центр, где люди стояли.

@темы: "музыка"

---

Апокалипсис временно отменяется

Конец света может таки наступить в середине весны, или нет - зависит от нас (см. объявление на Спирите: diary-spirit.diary.ru/p214151091.htm). Ну и от разворотливости админов, конечно. И от систематичности деятельности.

Но вот что интересно - среди тусовавшегося и тусующегося в деле спасения дайри народа я увидела очень-очень мало знакомых ников "старичков". Интересно, почему.

Тем не менее, я рада, что открыла аккаунт на дриме. Там я как-то быстро начала раскидывать свою свалку по тегам, и уже вижу, что на жж я репостила отнюдь не всё, что стоило бы. Это будет исправлено в дриме. Вряд ли у меня хватит мужества сделать всё это повторно в жж, кстати. Там хаос будет продолжаться и множиться, если только не существует функции снести там всё, и перенести уже в рассортированном виде с дрима. Плюс, на дриме всё-таки наши дневники выглядеть будут по-другому, для многих это шанс проапдейтить имидж в соответствии настоящему.

@темы: Всячина внетеговая

---

Надо же...

Откуда-то попытался просочиться модифицированный Троян. Нортон его заметил и нейтрализовал, но убивать пришлось Касперским. Вот откуда? Никуда, кроме дайри, жж и дрима не ходила. В почте свои фильтры, спам не приходит, да и не смотрела я почту дня два.

У меня были подозрения в отношении жж, когда в Кентербери мне закрыли в ноуте все файлы, и требовали денег. Тогда я читала именно жж. Но теперь-то они перешли на https:// и проблем быть не должно. Кстати, тогда я просто удалила закрытые файлы, и тоже почистила ноут Касперским, после чего мне, уже дома, айтишник проверил ноут полностью, и не нашел в нем никаких пакостей. То есть, Касперский, получается, действительно лучший доктор. Но и Нортон свой хлеб отработал))

@темы: Всячина внетеговая

---

В ожидании и предвкушении

- Завтра, по идее, будет что-то сказано о дальнейшей судьбе дайри. Но что бы ни сказали, фактом остаётся, что моя нынешняя лента поредеет после после новогодних, и это печально. Хотя за последние дни записи в ней есть, в основном, за счет мужественного сообщества  Poglad Kota, которое постит котиков, апокалипсис там или нет.

- В субботу иду на концерт Deep Purple. Когда покупала билеты, то совсем забыла о своей особенности: от определенных саундов у меня начинают нещадно течь слёзы, и у Deep Purple - именно тот тип. Хотя, например, их же ”Smoke on the Water” я слушаю совершенно спокойно и радостно. Но большую часть их музыки просто обливаю слезами. Это ужасно неловко. И что делать? То ли запастись большим количеством бумажных салфеток, то ли порепетировать дыхательные упражнания?

- Бассейн очень помог сухожилиям. Сегодня почуствовала себя больше человеком, чем инвалидом. В понедельник покажусь врачу и заеду на работу. Как ни странно, на работу мне хочется. Надеюсь, что и сможется.

- Перенесла контент жж на дрим. Надо всю эту груду редактировать, но дрим допотопен. Тех, кто бузит по поводу плохих технических особенностей дайри, надо принудительно ссылать, без права переписки, на дня три на дрим Это их научит дайри любить. Нежно.



Картинка потащена у dok-zlo.livejournal.com/2449279.html

@темы: Всячина внетеговая

---

А что с дайри опять?

Навигации просто нет. На главную страницу и к себе попадаю, а вот дискуссии не открываются, выбрасывает из сети.

---

Голосуем, чтоб потом не жаловаться

Могу только сказать - наконец-то. Наконец-то превратили неконтролируемый крик в комментах к Суппорту в ясные и четкие голосовалки, где каждый может выбрать ту, которая касается именно его. После этого трудно будет ныть, что "а нас не спросили, а мы не знали"

diary-development.diary.ru

Про diaryalive.diary.ru/ ничего не могу сказать. Кажется, задумано именно для эмоционала, чтобы оттянуть это бушующее море из Суппорта. Подписалась - посмотрим, будет ли там что-то конструктивное.

Зато, к счастью, не поленилась открыть профиль этого сообщества, и обнаружила, что у нас есть (теперь?) ДайриТипс: diary-tips.diary.ru/

Кажется, апокалипсис отменяется, и это хорошо.

@темы: Всячина внетеговая

---

Викторианские фотографии

Сходите katia-lexx.livejournal.com/2220298.html - не пожалеете!))

@темы: Англия

---

Прекрасно же!

Пишет  Демонесса:

07.11.2017 в 00:34

Горячие аватарки!

+34

URL комментария

Спасибо  Дейдре за наводку))

@темы: "веселая бредь"

---

Кстати, с праздником же!

---

Дарем, самые своеобразные принцы-епископы/6

Филипп из Пуату, который сменил Хью де Пьюйсета на троне принца-епископа Дарема, был крестоносцем и служащим при дворе Ричарда I. И не лишь бы каким, а сопровождавшим короля и на свадьбе, и в Палестине, и в плену. Поэтому логично, что король, вернувшись в Англию, решил посадить на стратегически важное место своего, проверенного человека. Тем не менее, для Дарема и английского севера Филипп был чужаком, к тому же - французом, то есть следовало ожидать сложностей. Естественно, король Ричард не был настроен обращать внимание на дипломатические нюансы в стране, которую он не знал и не любил, но в данном случае он действовал прагматично. В Йорке сидел на архиепископском троне его единокровный брат Джеффри, с которым у Ричарда (и не только у него) были очень сложные отношения. Соответственно, уравновесть влияние Джеффри было можно, только посадив на престол принца-епископа Дарема своего человека. В церковной иерархии, Дарем подчинялся Йорку. В административной иерархии, принц-епископ Дарема подчинялся только королю.




Как обычно в таких случаях, проблемой стало то, что Филипп из Пуату не был человеком церкви. То есть, чтобы сделать его епископом, его надо было сначала провести в архидьяконы. По логике - в архидьяконы Йорка. Только вот и с архидьяконами в Йорке было всё сложно. Для начала, Джеффри в 1194-м году попытался протащить на этот пост своего брата по материнской линии, но что-то пошло не так. В качестве компромисса, Джеффри выдвинул кандидатуру Пьера де Динана в 1195-м, но капитул Йорка решительно отказался её одобрить. Этот де Динан стал в 1199-м году епископом Ренна в Бретани, и совершенно точно был в какой-то период канцлером Артура Бретонского, то есть у него были явные связи именно с той ветвью Плантагенетов, которая рвалась сделать Бретань максимально независимой, и не факт, что этому симпатизировали в Йорке.

Ричард I, в конце концов, настоял на компромиссе: назначил архидьяконом Йоркским Пьера де Динана, но административно и финансово архидьяконом был Адам Тёрнер. В общем, гнездо йоркских клерикальных шершней и без того было растревожено, так что злить их ещё сильнее кандидатурой француза-мирянина было бы неразумно настолько, что даже Ричард I это понял. И Филиппа из Пуату сделали архидьяконом в Кентербери)) После чего Филиппа очень оперативно был одобрен в епископы капитулом Дарема в январе 1196 года, и утвержден папой в апреле, и принял сан священника в июне. Апрель 1197 года застал его в Риме, где Филипп получил разрешение устроить своего племянника Альмерика на должность архидьякона Дарема и Карлайла, разрешение чеканить в Дареме монету, и был благословлен папой на свою епископскую должность. На следующий год, Ричард послал Филиппа в Германию, где проходили выборы преемника Римского императора Генри Henry VI.

Вообще-то, у императора был сын, но этот Фредерик был всего лишь четырехлетним ребенком, причем, титул императора Священной Римской Империи не был наследственным, хотя Генри и пытался его таковым сделать. То есть, надо было решать, кто будет императором, и у английского короля была кандидатура - Оттон IV Брауншвейгский, сын сестры Ричарда, Матильды. Отто, к тому же, воспитывался при Плантагенетах, и считался своим. Другой кандидатурой был Филипп Швабский, дядя малолетнего Фредерика, который сам по себе действительно не имел никаких амбиций, но был готов занять трон до совершеннолетия племянника. Как раз в 1198-м году он и согласился. Но и Отто не отступил. В результате, Отто короновался в июне, а Филипп - в сентябре. Так что на недавно пустовавшем троне вдруг образовались иж два императора одновременно. Надо было решать, кого же поддержать. Папа Иннокентий III поддержал Отто - чисто по своим соображениям, но король Ричард не успел этого увидеть, он погиб 6 апреля 1199 года. Филипп из Пуату получил нового короля.

С королём Джоном у принца-епископа Дарема то ли сложилось, то ли нет - трактовать известные нам события можно по-разному. То есть, первым-то делом новый король направил его в Шотландию с какой-то дипломатической миссией. Очевидно, речь шла всё о той же Нортумбрии. Уильям Лев, правящий тогда Шотландией, унаследовал от отца титул графа Нортумбрии. Это было наследие тех времен, когда Матильда и Стефан грызли друг друга, а король Шотландии прибрал под себя Нортумбрию и Кумбрию. В общем-то не без некоторого права прибрал. В конце концов, он был женат на дочери графа Нортумбрии, и этот титул перешел к его сыну. Другой вопрос, что Генри Плантагенет, которому, в результате, досталась английская корона, не принял вассальной клятвы Малькольма за Кумбрию, а Уильяма - за Нортумбрию. За Малькольмом он ещё сохранил хотя бы титул графа Хантингдона, но вот для Уильяма Нортумбрия навсегда осталась мечтой и идеей фикс. Он её почти уже купил у Ричарда I за 15 000 марок в 1194-м году, но Ричард не согласился включить в сделку и крепости, которыми он был одержим не меньше, чем Уильям Нортумбрией, а Уильям здраво предполагал, что не сможет назвать Нортумбрию своей, пока там сидят, за крепкими стенами, воины английского короля. Теперь, когда на трон сел новый король, Уильям попытался затребовать Нортумбрию ещё раз.

Что именно произошло во время переговоров между королём Шотландии и Филиппом из Пуату, и чем остался недоволен (и остался ли?) король Джон, я в данный момент сказать не могу. С королём Шотландиии у него были хорошие отношения года до 1206-го. Но считаеся, что Филипп явно впал в немилость, потому что в 1201-м году ему пришлось предпринять паломничество в Сантьяго де Компостелла, что было обычно принято именно в случае королевской немилости. Тем не менее, в данном случае есть ещё одна возможность - Беренгария, вдова Ричарда I. Приблизительно в те годы, она активно требовала, чтобы Англия выплачивала ей вдовью пенсию, жаловалась папе и всем, кто соглашался её слушать, и именно Филиппу де Пуату, который был с ней знаком, пришлось улаживать этот вопрос. Известно, что после паломничества епископ года три не бывал при дворе, но ведь и двор на месте не сидел, и где епископ бывал - данных как бы и нет. Не будем забывать, что именно в 1202-м году Джон на большой скорости носился по всей Нормандии, то освобождая из осады свою матушку, Алиенору Аквитанскую, то воюя с Филиппом Французским, то пытаясь разобраться в хитросплетениях местной политики, которым, в отличие от брата Ричарда, его не учили. А в 1204-м Алиенора умерла. Она была плохой матерью Джону, но он-то её боготворил. В общем, оборот "не бывал при дворе короля" в биографии Филиппа из Пуату - это просто наброс очередной тени на репутацию короля Джона.

К тому же, Сантьяго де Компостелла не так далеко от Наварры (часов 7 на автомобиле в наше время), куда дипломату-епископу просто нельзя было не заехать, если и не в поисках самой Беренгарии, то хотя бы в надежде найти там человека, к которому она могла бы прислушаться. Но заехать так, чтобы это не выглядело политикой. Ведь Беренгария довольно крепко держалась за подол мантии французского короля, который воевал с королём английским, у которого эта дама требовала денег. К слову, не факт, что в своё время, когда Алиенора целеустремленно тащила будущую невестку по зимней горной дороге, а потом пыталась выцепить не слишком воодушевленного перспективой этого брака сына для проведения церемонии, они обращали слишком много внимания на юридические тонкости и нюансы брачного договора. Впрочем, "золото королевы" Беренгария, никогда не бывавшая в Англии, получала исправно.

Скорее всего, авторы краткой биографии Филиппа из Пуату провели вектор: паломничество в Сантьяго де Компостелла в 1201-м, потом три года не рядом с королём, и в 1206-м - разногласия с Джоном по поводу права короля собирать налоги во владениях епископа. На самом деле, история и отношения людей никогда не развиваются по вектору, особенно, если в эти отношения вплетены политика и деньги. Эпизод с налогами был сильно замешан на особенностях личности архиепископа Йоркского, Джеффри Плантагенета, который просто начал отлучать от церкви тех, кто приезжал собирать королевские налоги.

Он был странным человеком, этот Джеффри. Интересно, был ли в его жизни хоть кто-то, с кем он не поссорился? А если Джеффри ссорился, то он палил из всех имеющихся в его распоряжении орудий. Ричард I просто старался держать единокровного братца подальше от мест, где происходит что-то важное. Джон же хотя бы старался подружиться с Джеффри, прощал его каждый раз, когда тот приходил с повинной головой, и у них даже было несколько мирных лет. А тут ещё папа Иннокентий, который совал свой нос буквально везде. Что интересно, особенности Иннокентия были, очевидно, хорошо поняты его современниками, потому что к папе обращались все и по каждому поводу, и отлучения от церкви летали во все стороны, не соблюдая особой логики. Не знаю, были ли в европейской истории более хаотические в плане отношений со Святейшим Престолом времена, чем те.

В общем, дело закончилось тем, что Джон экспроприировал владения и Джеффри, и Филиппа, и в качестве жеста раскаяния Филиппу пришлось ещё и штраф заплатить. Не обошелся бы налог ему дешевле, интересно...

Можно сказать, что на дела именно в Дареме у Филиппа много времени не оставалось, и его отношения с монашеской общиной кафедрала не сложились. Очевидно, он слишком полагался на то, что его племянник будет управлять делами прихода, пока сам епископ мотается по белу свету с дипломатическими поручениями, но среди монахов у Альмерика, естественно, авторитета не было, а у Филиппа для Дарема не осталось ни терпения, ни желания быть дипломатичным. И, разумеется, он считал своим правом делать назначения в духовенстве, против чего монахи яростно возражали. Однажды дело дошло до того, что те закрылись в кафедрале (который изначально был построен как крепость), а Филипп наложил на кафедрал осаду. Учитывая, что резиденция епископа и кафедрал находятся чуть ли не друг против друга, ситуация выглядела довольно глупо.

Разумеется, монахи взяли некоторый реванш после того, как Филипп умер. Они захоронили его без всяких почестей, и распустили слух, что даже христианского обряда не было проведено. И действительно, никто не знает, где его закопали. В пол часовни вделана памятная плита, но крипты в кафедрале Дарема нет.

---

Другие тесты и гадания от Шувани

@темы: "нетягостная бредь"

---

Жрательное

Скоро начнется "на всех кухнях всех стран" кухонный марафон. Я здесь немного вытащила из жж всякого, что выглядит вкусно.



1. Блины на дожжах, пишет da4a-klya4a.ru/rezepty/zavtrak/bliny/pora-pech-...

660 г муки
40 г прессованных дрожжей
15 г соли
40 г сахара
1100 г молока
2 яйца
50 г маргарина

Развела соль и сахар в небольшом количестве молока, добавила предварительно разведенные дрожжи.

Влила остальное молоко, подогретое до температуры 40С, добавила муку и яйца и перемешала до однородности.

Влила растопленный маргарин и перемешала.

Оставила тесто в теплом месте (25-35С) на 3-4 часа. В процессе брожения тесто перемешивала.

Выпекала с обоих сторон на сковороде, толщина блинов должна быть не менее 3 мм.

Подавала с растопленным сливочным маслом, сметаной, джемом или повидлом, медом, икрой, кетой или семгой, соленой сельдью пряного посола.

2. Яблочные рогалики, пишет da4a-klya4a.ru/bez-rubriki/yablochnyie-rogaliki...

Для теста мне понадобится:

500г муки
100г маргарина (у меня было масло)
2 яйца + 1 яйцо для смазки
100г сметаны
100г молока
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли

Слова автора:

В чашке с молоком комнатной температуры растворить сахар, на поверхность насыпать сухие дрожжи, не размешивать, накрыть салфеткой и оставить на час – пусть дрожжи размножатся.

Отвесить муки, мелко нарезать в неё замороженный маргарин и перетереть ладонями.
Через час сделать лунку в муке и влить в неё разноженные в молоке дрожжи, добавить яйца, сметану и соль.

Вымесить тесто. Руками тесто месится долго, но всегда получается. Тесто вымешено, как только оно перестаёт прилипать к рукам. Оно прекрасно и быстрее вымешиватся в миксере.

Уложить тесто в миску, закрыть плёнкой и отправить в холодильник как минимум на 2 часа.

Тесто может стоять в холодильнике два-три дня.

Я понимаю, что замена маргарина на сливочное масло — не лучшее решение для приготовления этого теста, но маргарина у меня не было, а рогаликов очень хотелось. Через два часа тесто должно было удвоиться в объеме, но у меня оно подошло не сильно, и тут уж ничего не поделаешь.

Тесто разделила на две части. На столе, слегка посыпанном мукой, раскатала каждую часть в "круг" диаметром примерно 40 см, и нарезала его на 8 секторов.

В широкую часть сектора выложила примерно две чайные ложки яблочного конфитюра и прочно слепила края так, чтобы начинка не вытекала, а затем свернула в рогалик.

В широкую часть сектора выложила примерно две чайные ложки яблочного конфитюра и прочно слепила края так, чтобы начинка не вытекала, а затем свернула в рогалик.



Готовые рогалики накрыла пленкой и оставила на час для расстойки. Рогалики должны были увеличиться в объеме вдвое, но опять у меня этого не случилось. Они подошли, но не сильно. Видимо, мои дрожжи оказались не очень хороши (всегда проверяйте дрожжи перед тем, как будете затевать выпечку!).

Взбила 1 яйцо с одной столовой ложкой воды и смазала рогалики. Сверху посыпала их сахаром и корицей. Выпекала рогалики при 180 град 20 минут.

3. "Картофель Анна" или Pommes Anna, пишет olga74ru.livejournal.com/586476.html


"Картофель Анна" представляет из себя слоёный картофель, приготовленный в очень большом количестве топлёного сливочного масла.

Картофель очищают и нарезают очень тонкими кусочками. Посоленные и поперченные куски кладутся на сковороду, густо поливаются топленым маслом, и запекаются/жарятся до тех пор, пока не образуется корочка. Масло, придающее блюду сливочный вкус, в процессе запекания карамелизуется и образует корочку. Затем их переворачивают вверх дном каждые десять минут, пока корочки снаружи не станут золотистыми и хрустящими.

@темы: Еда

---

Дайрикризис: развели нас или не развели?

Мне надоели эмоции, душа жаждала фактов. И я полезла их искать. Получилось так, что я начала с одной предпосылки:

"Не думаю, что было целью развести. Целью было закрытие проекта. Как поняла по анализу умных людей, г-н Руденко вообще целенаправленно снижает объемы бизнеса с 2015 года. По всем своим проектам. Человек просто готовится к пенсии. Рискну предположить, что для него стало изрядной неожиданностью желание дайриобитателей дать сколько угодно денег, лишь бы спасти наш дом".

Но факты направляют на другой вывод

Нет, я не буду ломать голову над тем, куда испарились 10 лямов, и испарились ли они. Они документально испарились, а бухучет - это мой единственный трояк в дипломе магистра по экономике и управлению бизнесом. Когда я вела проекты в качестве предпринимателя, мой бухучет делала профессиональная фирма. И я никак не могла понять, с чего из простейшей операции "провел тренинг - получил деньги" можно создать довольно пухлую папку годового отчета. В общем, аргумент "а вот мой знакомый бухгалтер сказала" - это не аргумент. Даже если бухгалтер знает, о чем говорит, не-бухгалтер вряд ли поймёт на 100% её объяснения. Так что забудем о лямах. На время, во всяком случае.

Вы помните, с чего начался дайри-апокалипсис? Нет, не с стиха про осень. А вот с этого: nos.diary.ru/p211604537.htm?from=30#726583136:

- Евгений Павлович, так лайки будут или нет? )))))
- нет, забудьте.
Ничего здесь не будет. Простите, если сможете.

Тайминг: 2:42, 30.10.2017

Потом, в 2:59, 30.10.2017, публикуется песня ДДТ "В последнюю осень". На дайри начинается массовая истерика. Не из-за песни - ведь первый комментирующий отреагировал только в 06:17, связав песню с комментарием "простите, если сможете", который в контексте, к слову сказать, выглядит не отчаянием, а иронией. Начинаются мольбы о "не последней осени" и масса деловых предложений о спасении. Г-н Руденко молчит, администрация молчит, ситуация накаляется, истерика начинает набирать обороты.

Только в 22:30, 30.10.2017, г-н Руденко выдает реакцию: "C'est la vie, друзья.
Скорее всего, это была наша последняя осень. Шансов на следующую практически нет". Он также пишет: "Извините, что не отвечаю на комментарии в двух предыдущих постах, времени не хватает даже внимательно прочитать все. Но я обязательно прочту позднее, а админы прочтут и, возможно, что-то смогут вам пояснять. Хотя, они пока тоже не ведают о нашем будущем, как и я". Хотелось бы знать, где в этот момент находился г-н Руденко, дома или уже на Сейшеллах?

Нет, у нас никто денег не просил напрямую. В конце своего поста nos.diary.ru/p214053748.htm?from=last г-н Руденко даже пишет: "При всей вашей многочисленности, я не очень верю в то, что найдется достаточно много желающих постоянно платить на поддержание сайта". И переводит дебаты на Спирит, где в 00:20 пишет:

"Около 35 000 посетителей составляют ядро сайта. Это те пользователи, которые каждый день используют дневники: читают или пишут.
Самый популярный сервис — "Шапка-невидимка" — на сегодняшний день используют 1845 человек.
Самый непопулярный — "Вклад в развитие" — 23 человека.

Платными сервисами пользуются менее двух тысяч человек — видимо, это та самая аудитория, для которой важно сохранение проекта живым. Остальные 60-70 тысяч посетителей в день — аудитория, которая заходит на сайт нерегулярно либо по ссылкам впервые. Эти люди, которые приходят на Diary.ru благодаря тому, что 25% контента на сайте открыто. Остальные 75% содержимого сайта — это закрытые дневники и записи, которые не генерируют входящий трафик.

Минимальный % использования платных сервисов и тотальная закрытость дневников — две главные причины, которые не позволяют проекту оставаться хотя бы на уровне самоокупаемости. Мы сократили до минимума свои расходы, экспериментируем с рекламными форматами, но эти усилия могут лишь отсрочить последний день, но не отменить его. Сайт уверенно убыточен и в существующей модели не имеет перспектив возрождения. Как ни печально, следует признать, что время интернет-дневников прошло".

Как хотите, но эти два поста подводят разогретую паникой аудиторию к тому, что хотите игрушку - платите за игрушку. Положим, я в жизни не видела, как и большинство дайриобитателей, эту глубоко скрытую плашку "Вклад в развитие". Потому что название не говорит о главном - на развитие чего или кого? Пожалели букв для "в развитие проекта Дайри"? Ну ладно, что было, то было. И даже если г-н Руденко приобалдел от энтузиазма своей аудитории, он грамотно направил деструктивную истерику в продуктивное русло деятельности. Вон сколько денег накидали, купили как минимум пару месяцев себе. Хотя бы на эвакуацию.

Ключевая фраза во всём этом жонглировании словами - "следует признать, что время интернет-дневников прошло". Читаем: "Согласитесь, что наши-ваши @дневники для интернет-сайта живут уже довольно долго. Развивать и поддерживать такой большой проект 15,5 лет нам было нелегко, но очень интересно". В переводе с языка бизнеса, это читается как "проект ничего больше дать мне не может, я его закрываю, спасибо за кооперацию". Святое право бизнесмена.

Что ж, любой понимает, что о путешествии на Сейшеллы за несколько часов не решают. Такую поездку планируют, сбивая все кусочки паззла с участниками вместе. То есть, полагаю, это путешествие - своего рода веха. Скорее всего, веха сворачивания активной деятельности и перехода в пенсионное состояние (а деятельность постепенно сворачивалась по всем фронтам с 2015 года). Без всякого юмора, тащить такой список бизнесдеятельности - задача выматывающая: www.rusprofile.ru/person/rudenko-ep-23080020061...

Юга.ру — новости, афиша, курорты, банки, работа, авто и недвижимость Краснодара, Ростова, Ставрополя и др. регионов Юга РФ. Стала убыточной в 2015 году. Тем не менее, как понимаю, закрывать её г-н Руденко не собирается. Именно эти газета первой объявила о закрытии Дайри.ру, и можете себе вообразить, сколько в тот день было кликов.

"Ньюмэн" - издательский дом. Очень интересная динамика между выручкой, прибылью и стоимостью. Всё очень странно.

"ТИПОГРАФИЯ" - Краснодарский центр современного искусства, некоммерческая организация (то есть проект, под который откуда-то получены средства)

"Рдв-Медиа-Краснодар" - издание газет. Безумно интересный проект. Обвал в дикий минус в 2015 году, и прибыль, хоть и скромная (но они залатали минус!) -
www.kartoteka.ru/card/b8b0df5f22949dd854334ca05...

"Компания "Ре-Минта" - доставка продуктов в розничную сеть продуктовых магазинов и на мелкооптовые рынки и "Деятельность по предоставлению прочих вспомогательных услуг для бизнеса, не включенная в другие группировки". Не знаю, данных о прибыли нет в открытом доступе. Вот здесь: sbis.ru/contragents/2308059339/230801001 её рейтингуют, как надежную.

ООО "Кубик" - Консультирование по вопросам коммерческой деятельности и управления + ещё 19 направлений. Судя по убыточности и плохой платежеспособности - дохлая лошадь. Тем не менее, и её рейтингуют как надёжную:
sbis.ru/contragents/2310120069/231001001. Подробнее здесь: pro.fira.ru/search/companies/card/index.html?co...!198

ООО "Домино" - оптово-розничная фирма. Здесь стоимость растёт, и вообще, кажется, вполне успешная фирма. Финотчеты есть: www.rusprofile.ru/accounting?ogrn=1022301223130 Единственное, что можно сказать - делать бизнес им стало дороже, но эта лошадь даже не болеет.

ООО "Дайри.Ру" - разработка компьютерного программного обеспечения, консультационные услуги в данной области и другие сопутствующие услуги. Деятельность по обработке данных, предоставление услуг по размещению информации, деятельность порталов в информационно-коммуникационной сети Интернет. Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов.

Бухгалтерский баланс... Как я сказала, моё понимание бухгалтерии весьма ограничено, но я не вижу ничего особо тревожного. Рейтинг очень хороший, стоимость растёт: sbis.ru/contragents/2308127162/230801001

Но вот рекламу на дайри размещает агентство Кубик, принадлежащее г-ну Руденко. То самое, которое - явная "дохлая лошадь". То есть, он не лукавил, когда сетовал на баннерорезки и закрытые дневники.

Итог - убыточны "Кубик" и Юга.ру, с "Ньюмэном" непонятно. Дайри в число убыточных не входит, но там довольно большие административные расходы почему-то. "Домино" и "Компания "Ре-Минта" вполне себе обеспечивают хозяину приличный жизненный уровень, а "Рдв-Медиа-Краснодар" вдруг сделала скачок через овраг шириной в два ляма.

В общем, кто-то обмолвился в одном треде, что Руденко - человек с идеалистическим складом характера. Человек, крутящийся всю жизнь в двух безумно конкуретных бизнасах: продукты и сми? Идеалист бы там не выплыл. И плохим бизнесменом он быть не может, давно бы уже разорился впрах. Более того, он хорошо и почти убедительно создает впечатление сердечного, открытого человека. Прокалывается тогда, когда не может сдержать в дискуссиях свой сарказм.

Но у г-на Руденко есть серьезная проблема: ему надо передавать бизнес сыну. А смена владельца - это дорого, очень дорого в плане налогов, и умный богатый человек производит передачу годами. Чем "дешевле" стоит фирма, тем меньше налог при смене поколений. Образно говоря, если я дарю человеку кошелек с деньгами, государство отчехляет у меня с этого подарка определённый процент. Но если я подарю пустой кошелек, налог с него не возьмут. Или если в том кошельке сумма ниже той, с которой начинает идти налог за подаренную ценность. Вот этим можно объяснить внезапно съехавшую с 2015 года прибыль по фирмам. Конечно, при условии, что налоговое законодательство России не слишком отличается от финского.

А что наши Дайри? Возможно, до переведения акций сыну, г-н Руденко и не хочет, чтобы они были прибыльными. Было очень заметно, что он остановил их развитие два-три года назад. Почему он так не хотел краудфандинга и настаивал именно на том, чтобы люди вкладывались, покупая не нужные им платные сервисы - я не знаю. Но, поскольку налоги - самое больное место для бизнесменов, искать надо там. Налог с краудфандинга - около 23% (jornl.ru/%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%83%D0%B4%D1%84%D...). А вот если сумма скоропостижных и кратковременных "пожертвований" через покупки практически только выводит прибыль на ноль, то ты получаешь симпатичную перспективную фирму, которая, если её сдерживать, может содержать сама себя. А если натянуть удила, доведя до сознания клиента, что не надо мешать рекламе и не надо расползаться по закрытым норам, а то можно и босыми на морозе оказаться - может быть и весьма доходной.

А Сейшеллы здесь вовсе не при чем.

@темы: "Этот мир придуман не мной"

---

О безотцовщине в местном колорите

"О времена, о нравы..." Хельсинки признал, наконец, уже давно существующую проблему, и переименовывает "День Отца", который празднуют во второе воскресенье ноября.



Вернее, пока это - инициатива двух детских садов. Они в этом году приглашения разослали на празник "Дня близкого человека". Это может быть бойфренд матери, или дедушка/бабушка/дядя, и кто угодно из близкого ребенку круга взрослых.

Проблема с отцами вполне реальна. Около 18% детей по стране растут без отца, и 2,5% - без матери. Это в среднем. В Хельсинки же треть семей - семьи матерей-одиночек. Теоретически, большая часть этих детей отцов-то имеют, и закон защищает право ребёнка на обоих родителей, даже если отец и мать не живут вместе. На практике же всё выглядит несколько по-другому. Да, большинство разведённых не живут в пустоте, и женятся-сходятся с кем-то, у кого уже есть дети, и у многих пар появляются совместные дети, но вопрос в том, куда пойдёт отец, если все детсады и школы празднуют День Отца одновременно. Думаю, что какой-то ребёнок из этих "новых семей" в любом случае не сможет предъявить на празднике своего папеньку. Не говоря о том, что есть дети-сироты, дети, живущие в семьях с двумя матерями (статистически их мало, но они есть), и дети, где у мамы есть новый мужчина, но они не живут вместе, а если живут, то новый мужчина всё-таки не идентифицируется в быту как отец, а называется просто по имени.

Если учесть, что сам праздник - это результат подготовки концерта, изготовления открыток и подарков на уроках рукоделия, то приходится признать, что не один ребёнок в группе или классе будет чувствовать себя каким-то неправильным не день и не два. И да, дети дразнят друг друга, это не изменилось.

В общем, я, скорее, поддерживаю нейтрализацию праздника. Показывала мне моя знакомая учительница начальных классов открытки, которые её ученики сделали на День Отца. Несколько поздравляют каких-то Эско или Тимо - явно бойфрендов матерей. Кто-то деда решил поздравить, а один - старшего брата. И истории за этими открытками довольно болезненные для детей, у которых отцов в их жизни не наблюдается. Я уже не говорю о том, что всё больше пар остаются бездетными, как супруги, так и живущие вместе. Если бездетность не добровольна, то День Отца и День Матери (на который ещё и флаги повсюду вывешивают) - не лучшие для них дни в году, и не по их вине.

Жизнь, конечно, штука сложная, но меня уже давно удивляет получившая популярность мысль, что отцовство и материнство не ограничивают права человека на пресловутые поиски себя, своего счастья и на личную свободу. На самом деле, ограничивают. Ребёнок - существо физически и эмоционально зависящее от родителей, от обоих родителей, и развод по причине "отношения не имеют перспективы" или "что-то нам вместе скучно стало" - это неправильно, безответственно. Я не говорю о ситуациях, когда отец пьет и бьет, разумеется. О таких маргинальных случаях всё время говорят, они на слуху, но большинство-то разводов случается просто потому, что родителям стало вместе как-то не так, как они себе это представляли.

@темы: Всячина внетеговая

---

Поселилась на дриме

mirrinminttu.dreamwidth.org/profile

Френдимся? Кто туда уже эвакуировался?

@темы: Досье

---

Попытка не потеряться

 Katherine Shep. делает общий список дайристов, где кого в будущем искать. Список лежит здесь:

docs.google.com/spreadsheets/d/1jKdzdpRU8NaQdyN...

Чтобы попасть в список, надо заполнить форму здесь:

docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSes1IksZqai4qj...

У  Katherine Shep. дневник под замком, поэтому я просто занесла в память адрес страницы, где находится список. Если Судный День настанет, можно будет скопировать и себе.

@темы: Досье